Makanan untuk Dipikirkan: Kekuatan Dapur yang Terorganisasi dengan Baik

"Lasagna? Maaf, anak-anak, jangan malam ini. "Itulah yang biasa saya katakan setiap kali anak-anak saya meminta saya untuk menyiapkan hidangan favorit mereka. Bukannya aku terlalu sibuk, atau kehabisan mie. Aku takut. Gagasan untuk menyiapkan sesuatu yang lebih rumit daripada daging dan kentang terlalu banyak bagi saya. Semua panci dan wajan itu. Semua bahan itu. Semua langkah-langkah dalam resep - dan kemudian berantakan besar untuk dibersihkan. Dapur saya seperti sarang singa pepatah. Saya khawatir akan ditelan.

Saya mencoba mengatasi rasa takut saya terhadap dapur. Betulkah. Saya membeli buku masak. Saya menyaksikan pertunjukan memasak. Saya bahkan mencoba beberapa resep adik ipar saya. Tidak ada yang berhasil - sampai saya dan suami memutuskan untuk merenovasi dapur kami. Proyek memaksa kami (bersama panci, wajan, dan peralatan kami) meninggalkan dapur selama dua bulan. Selama waktu itu, saya melakukan sedikit memasak di panggangan outdoor kami (ayam, burger, steak). Sebagian besar, kami mengandalkan take-out dari restoran pizza dan Cina favorit kami.

Akhirnya, pekerjaan itu selesai, dan sudah waktunya untuk memindahkan semuanya kembali ke dapur baru saya yang indah. Saya senang - tetapi masih takut. Bagaimana saya bisa mengetahui apa yang terjadi?

Persiapan Makanan 'Stasiun'

Untungnya, desainer kami telah pergi dengan konsep "stasiun"; konter dipasang di lokasi strategis di sebelah semua peralatan, dengan banyak laci dan ruang rak di dekatnya. Jika saya berdiri di tengah dapur dan melihat sekeliling, saya bisa segera melihat ke mana segala sesuatu harus pergi. Ketika saya meletakkan loyang terakhir, saya menyadari bahwa ini adalah pertama kalinya dapur saya ditata dengan benar dan benar-benar teratur.

Pada bulan-bulan berikutnya, saya senang menyadari bahwa saya akhirnya merasa nyaman di dapur - dan kompeten. Saya masih bukan Emeril Lagasse, tapi setidaknya saya berhasil berhenti membuat alasan tentang lasagna.

[Unduh Gratis: Bersihkan dan Terorganisir dalam Satu Akhir Pekan]

Tidak Perlu Renovasi

Jika perbaikan dapur bisa menghasilkan keajaiban seperti itu dalam hidup saya, saya yakin itu bisa melakukan hal yang sama pada Anda. Lebih baik lagi, Anda bahkan tidak perlu merenovasi! Cukup gunakan ini cara mengatur dapur Anda.

Berdirilah di tengah dapur Anda, dan pindai ruangan itu. Perhatikan lokasi kompor, lemari es, dan mesin pencuci piring. Sekarang, bayangkan membuat salad. Karena sayuran ada di lemari es, stasiun pembuat salad Anda harus berada di meja yang berdekatan. Salad mangkuk, talenan, pisau, dan pengupas Anda harus disimpan agar mudah dijangkau dari tempat ini.

Sekarang, siapkan tempat kopi (milik saya ada di meja tepat di sebelah kiri oven saya), pastikan itu panci, saringan, sendok ukur, gula, dan kopi dapat dicapai tanpa harus bergerak dapur.

Dapatkan idenya? Pasta dan saus saling menempel, di dekat laci dengan loyang lasagna, dan di antara stasiun pemotongan dan kompor. Menyimpan piring dan gelas di atas mesin pencuci piring menjadikannya cepat dan mudah disimpan. Sup diletakkan di atas panci dan wajan, dengan pembuka kaleng di laci terdekat - idealnya, di samping kompor.

Untuk mempermudah persiapan sarapan dan makan siang, simpan sereal, mangkuk, sendok, bar sarapan, dan roti untuk roti panggang atau sandwich di satu laci atau di rak tunggal. Sekarang yang harus Anda lakukan adalah mengambil susu atau pengisi sandwich dari kulkas, dan Anda baik-baik saja. Setelah semuanya diatur dengan benar, Anda akan menemukan bahwa persiapan makanan jauh lebih cepat, dan begitu juga pembersihan.

Sekarang setelah dapur saya teratur, saya merasa terbebaskan - dan keluarga saya diberi makan lebih baik. Saya tidak membuat lasagna setiap malam, tetapi saya merasa memegang kendali. Singa telah meninggalkan tempat itu.

[10 Cara untuk Menyederhanakan Dapur Apa Pun]

Diperbarui pada 10 Juni 2019