Veganisme, Vegetarisme, dan Pilihan Makanan Lainnya dalam Pemulihan Gangguan Makan
Sebuah studi Harris Interactive 2008 menemukan bahwa sekitar 0,5 persen orang Amerika adalah vegan dan 3,2 persen orang Amerika adalah vegetarian. Itu sama dengan 1 juta dan 7,3 juta masing-masing.
Itu angka yang cukup rendah. Lalu mengapa saya tahu banyak orang dengan kelainan makan yang adalah vegan, vegetarian, atau mempraktikkan beberapa jenis makan lain yang berbeda dari populasi normal?
Saya pertama kali menemukan gaya vegetarian anoreksia ketika saya dirawat di rumah sakit pada Agustus 2008. Itu adalah rawat inap pertama saya untuk anoreksia, dan sayangnya itu tidak menjadi yang terakhir. Tapi saya ngelantur.
Orang-orang yang dirawat di rumah sakit karena gangguan makan duduk di meja yang sama untuk setiap kali makan, jadi kami saling mengenal kebiasaan dan kebiasaan masing-masing. Kadang terlalu baik.
Setiap pasien diizinkan tiga tidak suka, yang berarti bahwa dia tidak akan memberi makan makanan tersebut. Saya segera mencari di otak saya untuk makanan yang paling menggemukkan yang bisa saya pikirkan dan saya memilih daging sapi, pizza, dan cokelat.
Cokelat??? Siapa pun yang mengenal saya akan tertawa histeris akan hal itu. Saya telah dikenal sebagai ahli cokelat sebelum menderita anoreksia. Tapi sejak saat itu, saya bersikeras saya tidak suka cokelat dan itu akan bertahun-tahun sebelum saya akan mencicipinya lagi. Saya memilih daging sapi karena saya menyamakan daging merah dengan penggemukan. Pizza adalah satu-satunya ketidaksukaan saya yang sebenarnya dalam daftar saya.
Oh, saya pikir saya sangat pintar. Saya tidak ingin menambah berat badan saat berada di rumah sakit. Tetapi ada banyak hal yang masih bisa saya makan, dan hampir setiap makanan membuat saya takut dan membuat saya merasa terbebas dari belenggu anoreksia. Makanan ada di sana dan saya harus memakannya, atau menemukannya di tempat saya selama makan berikutnya dan tidak hanya makan makanan itu, tetapi apa yang tersisa dari makanan terakhir (praktik yang indah yang disebut "nampan duduk.")
Seorang wanita muda adalah seorang vegetarian. Sekarang saya tidak ingin menghapus motifnya untuk menjadi vegetarian, tetapi saya tidak pernah tahu mengapa dia tidak makan produk daging.
Itu memberinya sayuran, buah, dan susu. Veganisme - di mana tidak ada produk hewani, bahkan yang diperoleh sebagai produk sampingan dan tidak melalui penyembelihan tidak dimakan - tidak diperbolehkan selama perawatan.
Oh, hal-hal yang bisa dilakukan dengan keju!
Wanita muda ini akan menghapus sandwich keju panggang vegetarian dengan sekitar lima juta serbet untuk menyerap mentega yang digunakan untuk memasaknya. Ini tidak diizinkan, tetapi tentu saja dia melakukannya ketika para perawat dan asistennya sibuk di tempat lain. Sampai-sampai saya ingin berteriak kepadanya bahwa roti itu kering, dan hanya memakan sandwichnya sebelum aku benar-benar kehilangannya.
Yang saya lakukan ketika saya menemukan kue kejutan di piring saya suatu hari. Tampaknya saya tidak memesan cukup kalori dan ahli gizi meminta dapur untuk menambahkan kue ke nampan saya. Tapi, saya berpendapat, saya tidak suka kue atau kue atau kue. Saya ingin memesan buah atau Jell-O atau sesuatu yang aman seperti itu. Sayang sekali, saya diberitahu, makanan ini termasuk kue.
Apa poin saya? Saya tahu sejumlah besar orang dengan kelainan makan yang terus mempraktikkan beberapa jenis makan terbatas bahkan setelah mereka dalam pemulihan. Saya tidak mengatakan bahwa beberapa dari mereka tidak benar-benar percaya bahwa vegetarianisme / veganisme baik untuk planet / hewan / jiwa mereka.
Tapi saya telah melihatnya menghalangi pemulihan. Seorang teman akan bergerak dengan baik dalam pemulihan, menyiapkan tumis tahu dan smoothie hijau dan kemudian dia akan sakit dan tidak bisa makan makanan regulernya. Kebanyakan orang, yang berarti mereka yang tidak memiliki kelainan makan, akan makan makanan hambar pisang, nasi, saus apel, dan teh (Dikenal sebagai diet B.R.A.T. Variasi lain adalah B.R.A.T.T.Y.; yang kedua "sedang bersulang dan yang" y "sedang yogurt.)
Agak sulit bagi kita yang memiliki kelainan makan. Kami telah belajar untuk membatasi dan bahkan jika kami membatasi untuk alasan yang sehat — misalnya, ada beberapa argumen bagus untuk tidak makan daging - kita harus berhati-hati. Bagi kita yang pulih dari anoreksia, tidak makan makanan biasa bisa dengan mudah berubah menjadi tidak makan sama sekali. Bagi kita yang pulih dari bulimia, menjadi sakit dan muntah dapat memicu makan dan muntah ketika Anda tidak lagi sakit.
Pilihan makanan sangat bagus, pilihan makanan sangat baik, apakah Anda membuatnya karena alasan kesehatan dan moral, atau hanya karena rasanya. Saya memiliki diet sendiri, di mana saya makan sangat sedikit daging merah dan menghindari banyak gula. Saya mengatakan pada diri sendiri bahwa ini sehat, tetapi kadang-kadang saya bertanya-tanya apakah ini sisa ED yang berbisik di telinga saya bahwa beberapa makanan baik dan beberapa makanan buruk. Saya pikir kita masing-masing harus sadar bahwa sering kali perlu bertahun-tahun untuk sepenuhnya pulih dari gangguan makan, dan pastikan kita membuat kami pilihan sendiri dan masih belum mendengarkan suara gangguan makan.
