Mineral Ajaib: Besi

Anda membuat penyesuaian pada makanan Anda atau anak Anda setiap kali sebuah studi baru mempromosikan manfaat kesehatan dari makanan ini atau nutrisi itu. Pertama, Anda termasuk lebih banyak protein dengan sarapan, lalu Anda diperkenalkan asam lemak omega-3.

Sekarang, sama seperti Anda menikmati kesuksesan Anda, penelitian terbaru menunjukkan bahwa kadar zat besi yang rendah dapat memperburuk gejala attention deficit hyperactivity disorder (ADHD).

Anda tahu betapa pentingnya zat besi bagi tubuh, membawa oksigen ke otot dan organ. Tetapi juga memainkan peran penting dalam otak, memengaruhi produksi neurotransmitter kunci, dopamin. Sekarang Anda bertanya-tanya apakah ada suplemen zat besi.

Apa artinya ini bagi Anda atau anak Anda? Baca terus. Kami akan membantu Anda mengetahui apakah Anda mendapatkan cukup mineral penting ini.

Besi Rendah dan ADHD

Ketika Anda memikirkan seseorang yang kekurangan zat besi, Anda membayangkan seseorang yang pucat dan lelah - bukan anak yang hiperaktif, terpental dari tembok. Nah, pikirkan lagi. Sebuah studi tahun 2004, diterbitkan dalam

Arsip Pediatri dan Kedokteran Remaja, menemukan bahwa 84 persen anak-anak dengan ADHD memiliki tingkat zat besi yang secara signifikan lebih rendah, dibandingkan dengan 18 persen anak-anak tanpa ADHD. Semakin rendah kadar ferritin - protein yang ditemukan di dalam sel yang menyimpan zat besi - semakin parah gejalanya.

[Sumber Daya Gratis: Vitamin dan Suplemen Ramah ADHD]

Sebuah studi kecil, diterbitkan di Neurologi Anak, menunjukkan bahwa gejala membaik ketika anak-anak yang kekurangan zat besi dengan ADHD mengambil suplemen zat besi.

Zat besi yang rendah juga dapat menjadi faktor dalam Sindrom Kaki Gelisah (RLS), suatu kondisi yang sering ditemukan pada anak-anak atau orang dewasa dengan ADHD, yang menyebabkan perasaan geli atau merangkak yang tidak nyaman di kaki, memengaruhi kemampuan untuk mencapai tidur. Pada tahun 2003, jurnal Tidur melaporkan bahwa pemberian suplemen zat besi untuk anak-anak dengan RLS dan simpanan zat besi rendah meningkatkan gejala.

Jika Anda mencurigai Anda atau anak Anda memiliki kadar zat besi yang rendah, bicarakan dengan dokter Anda tentang melakukan tes feritin (lihat “Indikator Rendah-Besi,” di bawah). Jangan pernah memulai suplemen zat besi tanpa tes darah dan persetujuan dokter Anda. Terlalu banyak zat besi dapat menghalangi penyerapan seng, tembaga, dan mangan. Jauhkan suplemen zat besi dari jangkauan anak kecil.

Strategi Lebih-Besi

Pilihan makanan, bukan suplemen, adalah cara paling aman untuk meningkatkan kadar zat besi.

[Bisakah Minyak Ikan Membantu Anda Mengelola ADHD?]

Yang disebut besi heme, yang terkandung dalam produk hewani, seperti daging, unggas, dan ikan, lebih banyak diserap efisien daripada zat besi non-heme, ditemukan dalam sereal yang diperkaya, biji-bijian utuh, sayuran, kacang-kacangan, dan beberapa lainnya buah-buahan. Anda dapat meningkatkan penyerapan zat besi dengan menyajikan makanan ini dengan mereka yang tinggi vitamin C - jeruk atau jus jeruk.

Makanan kaya zat besi meliputi:

• Cheerios (1 cangkir), 8 mg. besi
• Wheaties (1 gelas), 4,5 mg.
• daging sapi panggang (3 ons), 2 mg.
• kalkun (daging gelap; 3 ons.), 2 mg.
• tuna (3 ons), 1,9 mg.
• kacang polong (1/2 gelas), 1,8 mg.
• hamburger (ramping, 3 ons), 1,8 mg.
• telur (1 sedang)
• 1,1 mg.; ayam (1 stik drum), 1 mg.
• pisang (1 sedang), 0,9 mg.
• kentang panggang (1 sedang), 0,7 mg.
• selai kacang (2 sdm.), 0,6 mg.
• roti gandum (1 slice), 0,5 mg.

Batasi porsi produk susu saat menyajikan makanan kaya zat besi. Kalsium mengganggu penyerapan mineral. Dua hingga tiga porsi susu sehari untuk anak-anak usia empat hingga delapan, dan empat porsi untuk orang dewasa dan anak-anak sembilan hingga 18, dapat memasok kalsium yang cukup tanpa mengurangi penyerapan zat besi.

Sementara studi double-blind menggunakan populasi yang lebih besar perlu dilakukan untuk mengkonfirmasi efek zat besi pada ADHD sementara itu, makan lebih banyak makanan kaya zat besi hanya bisa bermanfaat bagi mental dan anak Anda kesehatan fisik.

[12 Aturan Makanan Membangun Otak]

---

Indikator Rendah Besi

• peningkatan iritabilitas dan kurangnya perhatian
• kesedihan atau perubahan suasana hati lainnya
• memori buruk
• tidak makan daging merah, unggas, dan ikan (sumber zat besi utama)
• nafsu makan yang rewel
• gejala Sindrom Kaki Gelisah - merayap, merangkak, kesemutan, menarik sensasi di kaki, yang meningkat ketika duduk atau berbaring dan selama sore dan malam

Jika Anda atau anak Anda menunjukkan dua atau lebih hal di atas, tanyakan kepada dokter Anda tentang pengujian kadar feritin serum.

---

Resep: Cabai Kaya Besi

Hidangan lezat ini mudah disiapkan, murah, dan bergizi. Daging dan tomat adalah sumber zat besi yang sangat baik. Kacang merah dan minyak canola adalah sumber asam lemak omega-3 yang ramah ADD.

1 pon daging tanpa lemak
1 19 ons kaleng kacang merah, dikeringkan
1 15 ons kaleng tomat
1 sendok makan bawang cincang instan
2 sendok makan bubuk cabai
2 sendok makan minyak canola

Daging berwarna cokelat muda dalam wajan antilengket; tiriskan lemak. Aduk sisa bahan; didihkan. Kurangi panas, tutup, dan didihkan 10 menit.

Diperbarui pada 25 Juli 2019