Kopi Kegilaan: Suatu Hari dalam Kehidupan seorang ADHD Barista

Manajer saya berkata, "Telah dilaporkan bahwa kualitas penuangan kopi Anda telah menurun."

Semuanya dimulai pada sesi pelatihan pertama saya, ketika, menurut Evan, ada beberapa peraturan kopi yang perlu saya ingat:

> Bilas filter kertas terlebih dahulu, agar bahan kimia masuk
kertas bilas.

> Jangan biarkan bed kopi mengering; itu membuat kopi pahit.

> Jangan mengonsumsi lebih dari 360 gram air; kopinya akan terlalu encer.

> Agitasi kopi setelah tuang pertama; kopi akan menjadi lebih teroksidasi.

> Jangan menuangkan air langsung ke filter.

Ya ampun, pria ini Evan adalah orang yang ngotot.

Saya tiba di pondok kopi untuk hari kerja pertama saya. Salah satu hal pertama yang dikatakan manajer saya kepada saya adalah, "Evan bilang kamu kesulitan." Saya berpikir sendiri, "Benarkah?" Saya akan menunjukkan satu atau dua hal pada Evan. Perhatian bukan kekuatan saya, tetapi ketika Anda diharuskan membuat kopi dengan gram Jawa dan air yang tepat, itu bisa menjadi perjuangan untuk orang seperti saya.

Manajer saya mulai menunjukkan kepada saya tali dan berkata, “Ya, kami harus melakukannya di sini; penggiling ini rusak. Beratnya tidak persis seperti yang seharusnya. Jadi kita perlu menimbang 24,5 gram secara manual. ”Oh, bagus, hanya satu hal lagi yang harus dilakukan dalam proses penuangan kopi yang sangat kompleks ini.

Saya harus memegang ketel khusus dengan cara tertentu dan menuangkan air dengan mantap. (Koordinasi tidak pernah menjadi kekuatan saya) Saya harus lebih dulu mengecilkan skala. Pertama, tuangkan-tuangkan hingga 60 gram air. Cepat dapatkan pengaduk untuk mengaduk kopi. Tuangkan kedua pada 45 detik; bawa hingga 200 gram atau air. Tuangkan ketiga pada 1 menit, 20 detik; bawa hingga 300 gram air. Tuangkan terakhir pada 1 menit, 50 detik; bawa hingga 360 gram air. Atau 380 gram? Siapa tahu? Saya tidak ingat.

Yang membuat segalanya lebih menantang adalah bahwa staf tidak mencatat nama orang saat menerima pesanan kopi. Saya seharusnya mengingat wajah orang, pesanan kopi mereka, dan siapa yang memesan terlebih dahulu. Pada waktu sibuk, itu bisa sampai 10 pesanan kopi dan, yah, saya memori yang bekerja tidak jelas, jadi otak saya tidak menyimpan semua informasi itu.

Ketika saya memberikan kopi kepada seseorang yang baru saja memesan (apakah mereka tahu proses ini memakan waktu setidaknya empat menit?), Staf merasa kesal kepada saya karena memberikan kopi kepada orang lain. Saya memberi tahu gadis 25 tahun itu, "Saya mengalami kesulitan mengingat pesanan kopi." Dia adalah salah satu dari orang-orang yang tidak tahu apa yang harus dilakukan dengan diam, jadi dia hanya berbicara demi berbicara. Dia mulai berteriak setiap pesanan kopi padaku. Saya berpikir dalam hati, "Yo, ini bukan pendengaran saya, ini otak saya."

Setelah banyak berteriak, seolah-olah dengan agresif mendorong urutan ke otak saya akan membantu, saya manajer berbalik dan berkata, "Dia mengerti!" Ya, tepatnya, otak saya hanya berbeda, sedikit lebih lambat waktu.

Sebelum saya bersiap-siap untuk melakukan tiga tuangkan kopi, rasanya seperti bersiap untuk acara besar kehidupan. Semua kopi digiling dan disaring. Ketel panas dan siap untuk digunakan. Saya mulai menuangkan yang pertama. Sampah. Saya perhatikan bahwa saya lupa untuk menghilangkan skala. Oh, baiklah, saya akan melakukannya sekarang, karena saya berpikir dalam hati, “Jadi apa, gram sebenarnya tidak akan diketahui? Tersenyumlah dan berpura-pura seolah semuanya baik-baik saja. ”

Saya pikir saya sombong kopi, tetapi saya tidak punya apa-apa pada orang-orang ini. Semua anggota staf menatapku dengan aneh ketika, setelah melakukan beberapa tuangkan kopi tiga kali ini, sepertinya aku perlu tidur siang. Aku merasa ingin pergi ke ruang kerja kecil di ruang staf dan berbaring di lantai apa pun yang tersedia, menyandarkan kepalaku di dekat kain pel dan ember.

Di hari lain, manajer saya berkata kepada saya, “Sekarang, Caitlin, jika Anda hanya membuat satu kopi (yang melegakan bagi saya), kami ingin Anda dapat melakukan hal-hal di antara penuangan. Jadi jaga pesanan teh juga. ”

Saya berpikir dalam hati, "Oh, bagus, kepala saya yang kecil dan lelah tidak akan pernah beristirahat." Tentu saja, ada proses penuangan teh yang sama sekali berbeda - hanya untuk membuat hidup saya lebih mudah.

Manajer saya memarkir dirinya sendiri di sebelah saya untuk menggiling kacang. "Bertingkah normal," kataku pada diri sendiri. “Semuanya bagus.” Saya secara halus menaruh handuk teh di atas skala yang berbunyi 380 gram. Apa masalahnya? Hanya 20 gram berlebih — meskipun pada tahap ini, siapa yang benar-benar peduli, saya mungkin akan dipecat.

Saya dapat mengatakan bahwa staf berpikir saya sedang malas. Hari berikutnya, saya tidak masuk kerja. Pada akhirnya, saya Otak ADHD tidak peduli apakah kopi Anda dituangkan dalam 1 menit atau 20 menit. Apa yang terjadi dengan secangkir kopi sederhana?

Diperbarui pada 28 Maret 2017