Ritual Makanan atau Preferensi Makanan: Cara Menemukan Perbedaannya

Saya tidak akan pernah melupakan satu sarapan khusus selama saya masuk perawatan perumahan. Seorang dokter staf yang mengawasi makanan menyuruh saya membuang pancake saya dan mengambil batch baru. Ketika saya bertanya mengapa, jawabannya membingungkan, tetapi seperti kebanyakan peraturan di fasilitas rawat inap ini, tidak ada ruang untuk pertanyaan lebih lanjut. "Kamu mengoleskan selai kacang di pancakemu—itu ritual makanan," jawabnya.

Jadi saya diam-diam membuangnya ke tempat sampah, meraih tumpukan lain, dan memakan setiap gigitan (tanpa selai kacang, tentu saja). Kejadian singkat itu terjadi lebih dari 10 tahun yang lalu, namun masih segar dalam ingatan saya karena satu alasan tertentu: I Cinta selai kacang pada pancake dan selalu ada. Apakah ini tidak dapat diterima di pemulihan gangguan makan? Apakah itu preferensi makanan atau ritual makanan? Selain itu, bagaimana saya melihat perbedaannya?

Perbedaan Antara Preferensi Makanan dan Ritual Makanan 

Untuk mengetahui perbedaan antara preferensi makanan atau ritual makanan, menurut saya akan membantu untuk terlebih dahulu memahami apa arti istilah-istilah ini sendiri. Preferensi makanan cukup jelas—ini menggambarkan kecenderungan alami dan murni terhadap rasa dan tekstur makanan tertentu. Setiap orang dengan selera memiliki seperangkat preferensi makanan. Namun, meskipun preferensi makanan bersifat normal dan universal, ritual makanan dapat menjadi indikasi adanya potensi

gangguan Makan perilaku. Jadi apa yang secara khusus dianggap sebagai ritual makanan?

"Ritual makanan adalah cara kompulsif di mana seseorang berinteraksi dengan makanan yang menghasilkan kecemasan bila tidak diikuti. Misalnya, banyak orang yang memiliki gangguan makan makan dalam porsi kecil yang tidak normal, dan bila tidak diizinkan, akan merasa kecemasan yang ekstrim. Yang lain mengobrak-abrik makanan mereka, dan akan merasa cemas karena tidak diizinkan melakukannya. Banyak ritual mengurangi stres untuk makan, atau bertujuan untuk membuat seseorang kenyang sebelum mereka selesai makan. Yang lain fokus untuk membuat makanan terasa tidak enak dengan membiarkan sereal menjadi lembek, membiarkan makanan menjadi dingin, atau membakar dan membumbui makanan secara berlebihan untuk menciptakan rasa yang tidak enak. Tujuannya adalah untuk mencegah keinginan untuk makan makanan tertentu di masa depan. Ritual lain fokus pada bagaimana makanan diatur di atas piring dan urutan atau pola makanan yang dimakan... Beberapa ritual termasuk pengukuran, persiapan, atau pengaturan makanan yang cermat."¹

Cara Menemukan Preferensi Makanan dan Ritual Makanan dalam Pemulihan

Kata kuncinya di sini adalah wajib. Sementara preferensi makanan berpusat pada kenikmatan, ritual makanan adalah tentang menjaga ketat, aturan kaku untuk apa atau bagaimana makan. Tidak ada ruang untuk kebebasan, percobaan, variasi, makanan, atau kesenangan dalam ritual makanan. Perilaku ini membatasi seseorang pada siklus ketakutan dan obsesi, yang pada akhirnya dapat memicu gangguan makan. Tapi lakukan semua tidak biasa kebiasaan makan termasuk dalam kategori ritualistik? Menurut saya, jawaban ini bergantung pada dua faktor: motivasi di balik perilaku dan emosi yang muncul saat perilaku ini dihilangkan.

Untuk mengilustrasikan apa yang saya maksud, izinkan saya untuk kembali ke situasi pancake yang terkenal itu. Jika saya menggunakan selai kacang untuk menciptakan kombinasi rasa atau tekstur yang tidak enak, sehingga memberi tahu otak saya untuk membatasi asupan kalori, itu akan menjadi ritual makanan. Jika saya merasa cemas atau tidak nyaman karena tidak ada selai kacang di pancake saya, itu juga akan menjadi ritual makanan. Tapi jika saya menikmati rasa selai kacang yang dioleskan pada pancake, saya tidak melihat ada masalah dengan ini. Saya juga tidak ragu menyebutnya sebagai preferensi makanan — bahkan jika itu tidak masuk akal bagi dokter di rumah saya pusat pengobatan gangguan makan bertahun-tahun yang lalu.

Sumber

1. Apa itu Ritual Makanan? (2019, 22 Oktober). Pusat Penemuan. https://centerfordiscovery.com/blog/what-are-food-rituals/