Preferensi Makanan atau Ritual Makanan: Cara Menemukan Perbedaannya
Saya tidak akan pernah melupakan satu sarapan khusus selama saya menjalani perawatan di rumah. Seorang dokter staf yang mengawasi makanan menyuruh saya membuang pancake saya dan mengambil batch baru. Ketika saya bertanya mengapa, jawabannya membingungkan, tetapi seperti kebanyakan aturan di fasilitas rawat inap ini, tidak ada ruang untuk pertanyaan lebih lanjut. "Anda mengoleskan selai kacang di atas panekuk Anda—itu adalah ritual makanan," jawabnya.
Jadi saya diam-diam melemparkan mereka ke tempat sampah, meraih tumpukan lain, dan memakan setiap gigitan (tanpa selai kacang, tentu saja). Insiden singkat itu terjadi lebih dari 10 tahun yang lalu, tetapi masih segar dalam ingatan saya karena satu alasan tertentu: Saya cinta selai kacang pada panekuk dan selalu ada. Apakah ini tidak dapat diterima dalam pemulihan gangguan makan? Apakah itu preferensi makanan atau ritual makanan? Selain itu, bagaimana cara melihat perbedaannya?
Perbedaan Antara Preferensi Makanan dan Ritual Makanan
Untuk mengetahui perbedaan antara preferensi makanan atau ritual makanan, saya pikir akan membantu untuk memahami terlebih dahulu apa arti istilah-istilah ini. Preferensi makanan cukup jelas—ini menggambarkan kecenderungan alami dan asli terhadap rasa dan tekstur makanan tertentu. Setiap orang dengan selera memiliki seperangkat preferensi makanan. Namun, meskipun preferensi makanan normal dan universal, ritual makanan dapat menjadi indikasi perilaku gangguan makan yang potensial. Jadi apa yang secara khusus dianggap sebagai ritual makanan?
"Ritual makanan adalah cara kompulsif di mana seseorang berinteraksi dengan makanan yang menghasilkan kecemasan ketika tidak diikuti. Misalnya, banyak orang yang memiliki kelainan makan makan dengan porsi kecil yang tidak normal, dan jika tidak diizinkan, akan merasa sangat cemas. Yang lain mencabik-cabik makanan mereka, dan akan merasa cemas karena tidak diizinkan melakukannya. Banyak ritual yang mengurangi stres saat makan, atau bertujuan untuk membuatnya kenyang sebelum selesai makan. Yang lain berfokus pada membuat makanan terasa tidak enak dengan membiarkan sereal menjadi basah, membiarkan makanan menjadi dingin, atau membakar dan membumbui makanan secara berlebihan untuk menciptakan rasa yang tidak enak. Tujuannya adalah untuk mencegah keinginan untuk makan makanan tertentu di masa depan. Ritual lain berfokus pada bagaimana makanan diatur di piring dan urutan atau pola makanan yang dimakan... Beberapa ritual termasuk pengukuran yang cermat, persiapan, atau pengaturan makanan."1
Bagaimana Menemukan Preferensi Makanan dan Ritual Makanan dalam Pemulihan
Kata kuncinya di sini adalah kompulsif. Sementara preferensi makanan berpusat pada kenikmatan, ritual makanan adalah tentang mempertahankan aturan yang ketat dan tidak fleksibel untuk apa atau bagaimana makan. Tidak ada ruang untuk kebebasan, eksperimen, variasi, makanan, atau kesenangan dalam ritual makanan. Perilaku ini membatasi seseorang pada siklus ketakutan dan obsesi, yang pada akhirnya dapat memicu gangguan makan. Tapi lakukan semua kebiasaan makan yang tidak biasa termasuk dalam kategori berbahaya dan ritualistik? Saya pikir jawabannya bergantung pada dua faktor: motivasi di bawah suatu perilaku dan emosi yang muncul ketika perilaku ini dihilangkan.
Untuk mengilustrasikan apa yang saya maksud, izinkan saya untuk kembali ke situasi pancake yang terkenal. Jika saya menggunakan selai kacang untuk menciptakan kombinasi rasa atau tekstur yang tidak menyenangkan, sehingga memberi tahu otak saya untuk membatasi asupan kalori, itu akan menjadi ritual makanan. Jika saya merasa cemas atau tidak nyaman karena tidak ada selai kacang di pancake saya, itu juga akan menjadi ritual makanan. Tetapi jika saya menikmati rasa selai kacang yang dioleskan pada pancake, saya tidak melihat masalah dengan ini. Saya juga tidak ragu untuk menyebutnya sebagai preferensi makanan—bahkan jika itu tidak masuk akal bagi dokter di pusat perawatan gangguan makan saya bertahun-tahun yang lalu.
Sumber
- Apa Itu Ritual Makanan? (2019, 22 Oktober). Pusat Penemuan. https://centerfordiscovery.com/blog/what-are-food-rituals/
